Yogi čaj

Yogi, indický bílý čaj

V zimním období se naše chuť přirozeně mění, místo zelených čajů popíjíme spíš čaje černé, více jíme, a také máme častěji chuť na horké a sladké. Lahodný sladký mléčný čaj možná znáte z čajovny pod názvem Yogi Tea, Dátá Masala anebo prostě jen "masala". Vydatný čaj s mlékem, cukrem a kořením Vám pomůže načerpat síly, doplní energii a zahřeje.

Indický bílý čaj

Receptura na sladký čaj s mlékem a kořením najdete téměř v každé indické kuchařce. Indická kuchyně vychází z léčebných principů starobylého indického systému medicíny, ajurvédy. Název ajurvéda pochází ze sanskrtu a znamená "umění života". Pokrm připravený podle této holistické nauky prospívá nejen tělu, ale také mysli. Neodmyslitelnou součástí indické kuchyně a ajurvédy je koření. Koření je tak užíváno nejen pro své aroma a chuť, ale také pro své léčebné účinky.

Léčivé koření ajurvédy

Indický bílý čaj obsahuje skořici, hřebíček, kardamon, zázvor a bílý pepř. Vývar ze směsi koření je výborný na prohřátí, má antibakteriální účinky, posiluje imunitu, pomáhá při nachlazení, kašli a zánětům a bolestem krku. Směs koření podporuje trávení a vylučování, čistí krev. Čaj pomáhá proti slabosti a únavě, přináší úlevu při bolestech hlavy a prospívá mozkové činnosti. Voňavý a sladký Yogi čaj také uvolňuje mysl k relaxaci a působí jako jemné afrodisiakum.

Kdo by neměl pít Yogi čaj?

Pokud chcete Yogi čaj připravit také dětem, použijte pro přípravu menší množství koření i čajových lístků a nepodávejte čaj dětem před spaním. Při přípravě také můžete černý čaj zcela vynechat a připravit kořeněný mléčný nápoj bez kofeinu. Vzhledem k obsaženému koření je tento čaj nevhodný pro těhotné ženy, koření může negativně působit na plod, nebo vyvolat předčasný porod! Koření obsažené v čaji také neprospívá lidem s onemocněním žlučníku, srdce nebo plic. Při silném zahlenění není vhodné podávat mléko - připravte si kořeněný nápoj proti nachlazení bez mléka!

Jak si připravit 1 litr Yogi čaje

Do 700 ml vroucí vody nasypte 2 čajové lžičky směsi koření a 4 lžičky sypaného černého čaje. Použijte levný černý čaj, nejlépe indický Ásám nebo čaj cejlonský. Přidejte asi 2 polévkové lžíce cukru. Vše 2 minuty povařte, přilijte 300 ml mléka a znovu přiveďte k varu, dokud mléko nevzkypí. Hrnec pozorně sledujte, ať Vám rychle kypící nápoj nepřeteče. Jakmile mléko vzkypí, hrnec rychle odstavte z plamene a nápoj ihned sceďte přes jemnější sítko. Nakonec čaj doslaďte podle chuti. Yogi čaj popíjejte vždy teplý!

Čas na čaj

Indický bílý čaj se v Indii podává obvykle ráno ke snídani, ale můžete jej popíjet pro zahřátí během celého dne. Večerní popíjení čaje s mlékem je však lepší omezit - čaj louhovaný v mléce je velmi povzbuzující! Velké množství mléčného kořeněného čaje vypitého na noc by Vám mohlo způsobit nespavost nebo potíže s trávením a připravit Vás tak o klidný spánek a sladké sny.